Neolaia Cyprus

Γλυκό ψυγείου μπανάνα-φιστικοβούτυρο!

Μια εξαιρετικά δροσιστική και σοκολατένια συνταγή που θα γίνει ανάρπαστη!

Υλικά:

1 φακελάκι ζελέ μπανάνα
1 φυτική σαντιγί παγωμένη
230 γρ. φιστικοβούτυρο (150+80)
110 γρ. μέλι (60+50)
500 γρ. πολύ ώριμες μπανάνες (400+100) (καθαρά γρ. χωρίς φλούδες)
200 ml νερό (100 βραστό+100 παγωμένο)
200 γρ. κουβερτούρα
1,5 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπερ περίπου
40 γρ. τριμμένα φιστίκια peanuts (για το σερβίρισμα)

Μέθοδος Εκτέλεσης:

Σε μπολ ρίχνουμε το φακελάκι του ζελέ και το βραστό νερό και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να διαλυθεί εντελώς το ζελέ μας.
Μετά ρίχνουμε μέσα και το παγωμένο νερό μας και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
Στο μίξερ με τα μαχαίρια χτυπάμε και πολτοποιούμε τα 400 γρ. μπανάνες.
Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα 150 γρ. φιστικοβούτυρο, τα 60 γρ. μέλι και το μείγμα του ζελέ (έτσι νερουλό όπως είναι).
Στο μίξερ χτυπάμε την παγωμένη φυτική σαντυγί να αφρατάψει και να φουσκώσει..
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε μέσα το μείγμα με τις μπανάνες και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομειογενές μείγμα.
Σε ταψί 25×30 στρώνουμε μπισκότα ώστε να καλύψουμε τον πάτο και ρίχνουμε από πάνω το μισό από το μείγμα μας. Ξαναφτιάχνουμε άλλη μία στρώση με μπισκότα και ρίχνουμε με προσοχή από πάνω το υπόλοιπο μείγμα μας.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ώστε να παγώσει και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
Μετά τις 4 ώρες λιώνουμε σε μπέν-μαρί (ή στον φούρνο μικροκυμάτων) την κουβερτούρα μαζί με τα 50 γρ. μέλι, ανακατεύουμε και ενώνουμε και τα 80 γρ. φιστικοβούτυρο
Πολτοποιούμε τα τελευταία 100 γρ. μπανάνας και τα ενώνουμε με το μείγμα της σοκολάτας.
Ρίχνουμε και απλώνουμε το μείγμα κάνοντας μία τελευταία στρώση πάνω από το γλυκό μας.
Βάζουμε ξανά στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί και η τελευταία στρώση του γλυκού μας.
Κόβουμε κομμάτια, ρίχνουμε τα τριμμένα φιστίκια από πάνω και σερβίρουμε — ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

 

Πρόσφατα

Δημοφιλέστερα