Neolaia Cyprus

Το μεγάλο μυστικό για την Τσικνοπέμπτη

mystiko

Θέλετε να εντυπωσιάσετε με τις γνώσεις σας; Εμείς σας αποκαλύπτουμε το μυστικό για τέλεια ψητά κρέατα στα κάρβουνα!

Το μυστικό είναι απλό και εύκολο. Ψήνουμε στα κάρβουνα πιπεριές και μελιτζάνες. Αφού ψηθούν (μαυρίσουν απ’έξω) οι μελιτζάνες και οι πιπεριές, τις βάζουμε σε βαθύ ταψί, τις κλείνουμε ΚΑΛΑ με διαφανη μεμβράνη και τις αφήνουμε μισή ώρα στην άκρη.

Όταν κρυώσουν λίγο τα ξεφλουδίζουμε ΑΛΛΑ! δεν πετάμε τα φλούδια – τα μαζεύουμε και τα σουρώνουμε πατώντας καλά και παίρνουμε το ζουμί τους, το οποίο αναμιγνύουμε με ελαιόλαδο.
Αφήνουμε επίσης τα ξεφλουδισμένα λαχανικά στην άκρη και αυτά βγάζουν σιγά-σιγά το ζωμό τους, το οποίο αναμιγνύουμε και αυτό λίγο-λίγο με το ελαιόλαδο.

Με το μίγμα αυτό (ελαιόλαδου & ζωμού λαχανικών) αλοίφουμε τα κρέατα πριν τα βάλουμε στη σχάρα να ψηθούν.

Πιστέψτε μας η γεύση θα σας εκπλήξει!

TIP: Τα λαχανικά τα βάζουμε να ψηθούν την ώρα που ακόμα υπάρχει φλόγα στα κάρβουνα, πριν «κάτσει» η φωτιά, ώστε να μαυρίσουν απ’ έξω και να μείνουν ζουμερά μέσα.

Πηγή: cookbox.com.cy

Πρόσφατα

Δημοφιλέστερα