Neolaia Cyprus

Κλασσικό αγαπημένο μαχαλεπί

Mahallepi

Υλικά:
4 κουταλιές σούπας νησιαστο
5 ποτήρια νερό
Σιρόπι τριανταφύλλου
Ροδόσταγμα
Ζάχαρη
Εκτέλεση:
Βράζετε το 3 ποτήρι νερό να βράσει
Διαλύετε τις 4 κουταλιές νησιαστέ σε 2 ποτήρι κρύου νερού
Ρίχνομαι το κρύο διαλυόμενο μείγμα στο ζεστό νερό και ανακατεύομαι συνεχώς σε χαμηλή φωτιά

Προσοχή:
Το ψήσιμο πρέπει να γίνεται σε όχι πολύ δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς , μέχρι να ασπρίσει η κρέμα (μαχαλεπί).

Όταν είναι έτοιμο το μαχαλεπι μας, με μια μεγάλη κουτάλα μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά ξέβαθα πιατάκια η μικρά πλαστικά ποτήρια (όχι πολύ λεπτά)

Αφού το μείγμα έχει ήδη κρυώσει το ξεκολλάτε από τα πιατάκια η τα κύπελα μας και προσεκτικά ρίχνουμε το μαχαλεπι μας σε μια μεγάλη λεκάνη σε παγωμένο νερό, όπου και θα διατηρούνται.

Το σερβίρουμε με παγωμένο νερό, μια κουταλιά ζάχαρη, και λίγο σιρόπι τριανταφύλλου ή ροδόσταγμα.

*cookbox.com.cy