Neolaia Cyprus

Συνταγή: Choco cake balls με γλάσο

chococakeballs

Υλικά
280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
12 κ.σ. κακάο
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
Αλάτι 1/4 κ.γ.
225 γρ. ζάχαρη
140 γρ. ξινόγαλο
2 αυγά μεγάλα
57 γρ. βούτυρο ανάλατο
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και 1/4 κ.γ για το γλάσο
100 ml. ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
400 γρ. ζάχαρη άχνη
75 ml. γάλα

Χρόνος Προετοιμασίας
50 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Για τα choco cake balls

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά μαζί το ξινόγαλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και 2κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε αυτό το μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί ζύμη.

Σχηματίζουμε μικρού βόλους και τους τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίζει να καίει, τηγανίζουμε λίγους λίγους τους βόλους για 2-3 λεπτά τον καθένα. Με μια τρυπητή κουτάλα τους μεταφέρουμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

Μόλις τηγανίσουμε όλους τους βόλους, τους βουτάμε λίγους λίγους στον γλάσο και με μια τρυπητή κουτάλα τους μεταφέρουμε σε μια σχάρα. Μπορούμε να τα πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, τριμμένη καρύδα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Αφήνουμε τους βόλους στη σχάρα μέχρι να στεγνώσει το γλάσο για 10-15 λεπτά. Μπορούμε να τα σερβίρουμε είτε σε πιατέλα σκέτα, είτε να τα στηρίξουμε πάνω σε ξυλάκια γλειφιτζουριών.

Για το γλάσο

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με το γάλα και 1/4κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας. Αν το γλάσο είναι πολύ παχύρευστο προσθέτουμε περισσότερο νερό (1/2 κ.γ. κάθε φορά). Αντίθετα, αν είναι πολύ υγρό, προσθέτουμε λίγη ακόμα άχνη ζάχαρη.

Χτυπάμε καλά με σύρμα για τουλάχιστον 30 με 60 δευτερόλεπτα.

* cookbox.com.cy

Πρόσφατα

Δημοφιλέστερα