Neolaia Cyprus

Συνταγές | Γρήγορο κοτόπουλο barbecue

kotopoulo_barbeque

Συστατικά

90 γρ. ζάχαρη καστανή (6κ.σ.)
3 κ.γ. σκόνη τσίλι
2 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
Αλάτι
8 μπούτια κοτόπουλο πλυμένα καλά και στραγγισμένα
11 κ.σ. κέτσαπ
60 ml. σάλτσα σόγιας
4 κ.σ. μηλόξιδο
3 κ.γ. μουστάρδα Dijon
1/6 κ.σ. ταμπάσκο

Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Αριθμός ατόμων
4 άτομα

Προθερμαίνουμε την ψησταριά σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Για το μίγμα μπαχαρικών
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 2κ.σ. καστανή ζάχαρη, την σκόνη τσίλι, την σκόνη μουστάρδας και 1κ.σ. αλάτι.

Βάζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα ταψί και τα τρίβουμε σε όλη τους την επιφάνεια με το μίγμα μπαχαρικών.

Για την σάλτσα barbecue
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 4κ.σ. ζάχαρη, την κέτσαπ, την σάλτσα σόγιας, το μηλόξιδο και την μουστάρδα Dijon. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε 2 λεπτά ακόμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει ελαφρά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται. Προσθέτουμε και το ταμπάσκο και ανακατεύουμε.

Απλώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου στην σχάρα, κλείνουμε το καπάκι της ψησταριάς και τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά από την μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Γυρνάμε τα μπουτάκια από την άλλη πλευρά και τα μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά και είναι σχεδόν ψημένα. Με ένα πινέλο μαγειρικής, βρέχουμε τα μπουτάκια με την σάλτσα barbecue από την μία πλευρά και τα ψήνουμε για 1 λεπτό. Τα γυρνάμε από την άλλη, τα βρέχουμε με σάλτσα barbecue και τα ψήνουμε για 1 λεπτό και από εκείνη την πλευρά. Τα αποσύρουμε από την ψησταριά και τα τοποθετούμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Σερβίρουμε συνοδεύοντας με την υπόλοιπη σάλτσα barbecue, λίγο ταμπάσκο και πράσινη σαλάτα εποχής.

*cookbox.com.cy

Πρόσφατα

Δημοφιλέστερα