Neolaia Cyprus

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπαλσάμικο

fterugeskotopulo

ΥΛΙΚΑ
1200 γρ. φτερούγες κοτόπουλου (12 φτερούγες)
4 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες
15 ml. ελαιόλαδο
4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
3 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο
120 ml ζωμό κότας
60 ml λευκό ξηρό κρασί
Χρόνος Προετοιμασίας
45′
Βαθμός Δυσκολίας Εύκολη Αριθμός ατόμων 6 άτομα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπόλ τις φτερούγες και τις αλατοπιπερώνουμε καλά.

Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις φτερούγες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα απο όλες τις πλευρές και να είναι σχεδόν έτοιμες, 3-4 λεπτά απο κάθε πλευρά. Βγάζουμε τις φτερούγες απο το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.

Βάζουμε στο τηγάνι το δενδρολίβανο, το σκόρδο, το ξύδι, το κρασί και τον ζωμό. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρουν βράση τα υλικά τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά και προσθέτουμε ξανά τις φτερούγες, χαλημώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λεπτά. Αφαιρούμε τις φτερούγες και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά μόνη της σε δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθεί ο όγκος της και να πήξει.

Περιχύνουμε τις φτερούγες του κοτόπουλου με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε τις φτερούγες με νούντλς ή ρύζι ατμού.

Πρόσφατα

Δημοφιλέστερα